บทความ · เส้นทางเรียน · เริ่มต้น

ปลูกผักกินเองที่บ้าน ตั้งแต่แดดถึงจาน

20 บท แดด ดิน น้ำ ผักที่ปลูกง่ายในอากาศไทย ฤดูกาล แมลงแบบไม่ใช้สาร เก็บเมล็ด และเก็บผักให้สด

20 บท · อ่านรวมประมาณ 128 นาที

  1. 1 นับชั่วโมงแดด บนระเบียงหรือหลังบ้าน แล้วเลือกผักให้ตรงกับแดดที่มีวิธีนับแดดตรงทีละชั่วโมง แยกแดดเต็มวันกับแดดครึ่งวัน ผักผลต้องการแดด 6-8 ชั่วโมง ผักใบทนร่มรำไรได้ และทิศของระเบียงในไทยเปลี่ยนตามฤดู อ่าน 6 นาที
  2. 2 ผสมดินปลูกผักในกระถาง สูตรดิน ปุ๋ยหมัก แกลบ ขุยมะพร้าว และขนาดกระถางเป็นลิตรสูตรผสมดินปลูกแบบ 1:1:1 และวิธีปรับตามผักและฤดู รูระบายน้ำต้องอยู่ตรงไหน ผักแต่ละชนิดต้องใช้กระถางกี่ลิตร พร้อมตัวอย่างคำนวณดินสำหรับกระถางพริก อ่าน 6 นาที
  3. 3 ค่า pH ของดินปลูกผัก วัดเองที่บ้าน ปรับด้วย ปูนโดโลไมท์ และอย่าปรับจนเกินpH บอกอะไรเกี่ยวกับดิน ผักส่วนใหญ่ชอบช่วงไหน ชุดตรวจและเครื่องวัดแม่นแค่ไหน ใส่ปูนเท่าไหร่ ต้องรอนานเท่าไหร่ และทำไมการใส่ปูนเกินแก้ยากกว่าใส่ขาด อ่าน 6 นาที
  4. 4 รดน้ำผักให้พอดี ทดสอบด้วยนิ้ว รดตอนเช้า กระถางกับแปลงต่างกัน และกระถางรดน้ำเองรู้ว่าเมื่อไหร่ต้องรดด้วยนิ้ว รดตอนเช้าที่โคนต้น แปลงต้องการน้ำราว 25 ลิตรต่อตารางเมตรต่อสัปดาห์ กระถางแห้งเร็วกว่า อาการรดมากเกิน และทำกระถางรดน้ำเองแบบง่าย อ่าน 6 นาที
  5. 5 ปลูกผักบุ้งจีนในกระถางและแปลง เก็บได้ใน 3-4 สัปดาห์ ตัดแล้วแตกยอดใหม่ผักบุ้งจีนปลูกจากเมล็ด แดดจัด น้ำชุ่ม เก็บได้ราว 20-30 วัน ถอนทั้งต้นหรือตัดเว้นตอให้แตกยอด พร้อมตัวอย่างคำนวณเมล็ดสำหรับกระบะหนึ่งใบ อ่าน 6 นาที
  6. 6 ปลูกพริกขี้หนูในกระถาง จากเมล็ด ขนาดกระถาง การออกดอก และทำไมดอกร่วงเพาะพริกจากเมล็ดที่ 25-28 องศา ย้ายปลูกเมื่อมีใบจริง 4-5 ใบ ใช้กระถางราว 19 ลิตรขึ้นไป และเช็กสาเหตุดอกร่วง ทั้งคืนร้อน น้ำไม่สม่ำเสมอ ร่มเกิน และปุ๋ยไนโตรเจนมาก อ่าน 7 นาที
  7. 7 ปลูก คะน้า ผักกาด ผักสลัด ในอากาศร้อน ตาข่ายพรางแสง การแทงช่อดอก และจังหวะปลูกคะน้า ผักกาดฮ่องเต้ ผักกาดกวางตุ้ง และผักสลัด ทนร้อนไม่เท่ากัน รู้ช่วงอุณหภูมิ อายุเก็บเกี่ยว เมื่อไรควรใช้ตาข่ายพรางแสง 30% และปลูกช่วงไหนไม่ให้แทงช่อดอก อ่าน 6 นาที
  8. 8 ปลูกมะเขือเทศในอากาศไทย เลือกพันธุ์ทนร้อน ทำค้าง ดอกร่วงเพราะร้อน และโรคหน้าฝนมะเขือเทศติดผลยากเมื่อกลางวันร้อนเกินราว 29-35 องศาและคืนอุ่นเกินราว 21-24 องศา เลือกผลเล็กทนร้อน ปลูกให้ออกดอกหน้าหนาว ทำค้าง และรับมือโรคเหี่ยวเขียวหน้าฝน อ่าน 7 นาที
  9. 9 ปลูก ไมโครกรีน ในบ้าน ถาด เมล็ด กี่วันตัดได้ และกินอย่างปลอดภัยไมโครกรีนตัดได้ใน 7-21 วัน ใช้ถาดตื้น วัสดุปลูกไม่มีดิน และเมล็ดที่ไม่คลุกสารเคมี พร้อมวิธีแยกราขาวกับขนราก และต่างจากถั่วงอกตรงไหนเรื่องความปลอดภัย อ่าน 7 นาที
  10. 10 ปลูกผักจากเศษผักในครัว ต้นหอม ตะไคร้ อะไรงอกจริง อะไรได้แค่ใบโคนต้นหอมกับตะไคร้ปลูกต่อได้จริง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักกาดหอม และหัวแครอทได้แค่ใบ แช่น้ำได้ผลเร็วแต่ไม่นาน ย้ายลงดินเมื่อไหร่ และทำไมไม่ควรปลูกมันฝรั่งจากตลาด อ่าน 5 นาที
  11. 11 เก็บเมล็ดผักไว้ปลูกเอง พันธุ์ผสมเปิด กับ F1 เมล็ดเปียก เมล็ดแห้ง และอัตรางอกเมล็ดจากพันธุ์ F1 ปลูกแล้วไม่เหมือนต้นแม่ เริ่มเก็บจากผักผสมตัวเองอย่างมะเขือเทศ ถั่ว พริก หมักเมล็ดเปียก ตากให้แห้ง เก็บในขวดปิดสนิทในตู้เย็น และคำนวณอัตรางอก อ่าน 6 นาที
  12. 12 เลี้ยงไส้เดือนทำปุ๋ยในบ้าน เลือกสายพันธุ์ ให้อาหาร คุมความชื้น และเก็บมูลตั้งกะละมังเลี้ยงไส้เดือนในที่ร่ม เตรียมวัสดุรองพื้นให้หมาด ให้อาหารตามน้ำหนักไส้เดือน และเก็บมูลเมื่อวัสดุกลายเป็นเม็ดร่วน พร้อมวิธีแก้กลิ่น แมลงวัน และไส้เดือนหนี อ่าน 8 นาที
  13. 13 ผักหน้าร้อน ไม่ให้เหี่ยว คลุมดินหนาเท่าไหร่ ซาแลน กี่เปอร์เซ็นต์ และรดน้ำตอนไหนหน้าร้อนไทยแดดแรงจนผักเหี่ยวตอนบ่าย คลุมดินด้วยอะไร หนากี่เซนติเมตร ซาแลนพรางแสงกี่เปอร์เซ็นต์ และตารางรดน้ำที่ใช้น้ำน้อยลง อ่าน 6 นาที
  14. 14 ปลูกผักหน้าฝน ยกแปลงสูง ระบายน้ำ กันโรคเชื้อรา หอยทาก และผักที่ควรปลูกหน้าฝนผักตายเพราะน้ำขัง ไม่ใช่ขาดน้ำ ยกแปลงสูงเท่าไหร่ ทำทางระบายน้ำยังไง ลดโรคเชื้อรา รับมือหอยทากโดยไม่ใช้สาร และผักที่เหมาะกับหน้าฝน อ่าน 6 นาที
  15. 15 ปฏิทินปลูกผักสวนครัว ภาคกลาง ทีละเดือน ตามสามฤดู ร้อน ฝน หนาวเดือนไหนปลูกผักอะไรดีในภาคกลาง แบ่งตามฤดูร้อน ฝน หนาว ผักที่กรมส่งเสริมการเกษตรบอกว่าเหมาะและไม่เหมาะกับหน้าฝน และวิธีวางรอบปลูกผักใบให้มีกินต่อเนื่อง อ่าน 6 นาที
  16. 16 จัดการแมลงในแปลงผักแบบไม่ใช้สารเคมี น้ำสบู่ สะเดา กับดักกาว และแมลงดีไล่จากวิธีที่เบาที่สุด เดินดู เก็บด้วยมือ ฉีดน้ำ น้ำสบู่เข้มข้นเท่าไหร่และทดสอบยังไง สารสกัดสะเดา กับดักกาวเหนียว แมลงดี และขีดจำกัดที่ต้องรู้ อ่าน 7 นาที
  17. 17 ปลูกพืชร่วม อะไรมีหลักฐาน อะไรเป็นความเชื่อ พืชกับดัก ดอกไม้ และระยะปลูกปลูกพืชร่วมแบบไหนมีงานวิจัยรองรับ พืชกับดัก ดอกไม้เลี้ยงแมลงดี ระยะปลูก แบบไหนเป็นแค่ตารางความเชื่อ และจับคู่ในแปลงผักไทยยังไงให้ได้ผลจริง อ่าน 7 นาที
  18. 18 ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์แบบ Kratky ไม่ใช้ปั๊ม ไม่ใช้ไฟ ภาชนะ ค่า EC และอากาศร้อนวิธี Kratky จาก University of Hawaii เติมน้ำปุ๋ยครั้งเดียวจนเก็บผักกาดหอม ภาชนะ ค่า EC และ ppm ช่องอากาศให้ราก กันยุง และรับมืออากาศร้อนแบบไทย อ่าน 7 นาที
  19. 19 เก็บผักให้สดนาน อะไรเข้าตู้เย็น อะไรวางนอก เอทิลีน ห่อผัก และล้างก่อนเก็บดีไหมผักใบเข้าตู้เย็น มะเขือเทศ แตงกวา มะเขือ โหระพาไม่ชอบความเย็น แยกผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน เจาะรูถุง และทำไมควรล้างก่อนกิน ไม่ใช่ก่อนเก็บ อ่าน 7 นาที
  20. 20 ปรุงผักให้เหลือวิตามิน ต้ม นึ่ง ผัด แบบไหนเสียน้อย หั่นขนาดไหน ใช้เวลาเท่าไหร่วิตามินซีและวิตามินบีละลายน้ำและไม่ทนร้อน ต้มในน้ำเยอะเสียมากที่สุด นึ่งและไมโครเวฟเสียน้อยกว่า หั่นชิ้นใหญ่ ใช้น้ำน้อย และสุกพอดี อ่าน 6 นาที